学龄前儿童肠道所必需

作者:admin 来源:未知 发布时间:2018-04-10 17:35
文章描述:适量的膳食纤维是学龄前儿童肠道所必需的。但过量的膳食纤维在肠道易膨胀,引起胃肠胀气、不适或腹泻,影响食欲和营养素的吸收。膳食纤维的来源包括谷类、水果和蔬菜。这一时

适量的膳食纤维是学龄前儿童肠道所必需的。但过量的膳食纤维在肠道易膨胀,引起胃肠胀气、不适或腹泻,影响食欲和营养素的吸收。膳食纤维的来源包括谷类、水果和蔬菜。

这一时期矿物质的摄人要丰富。奶及奶制品钙学龄前儿童含量丰富,吸收率高,是儿童最理想的钙来源。乳产品的摄入量为300~600mL/天。豆类及制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富。此外,芝麻、小虾皮、发菜、海带等也含有一定的钙。其次要防止碘缺乏,WHO估计,世界有8亿人口缺碘,我国约4亿,孕妇、儿童是对缺碘敏感的人群。含碘较高的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证这一摄入水平,除必需使用碘强化食盐烹调食物外,还建议每周膳食至少安排1次海产食品。铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病,因此要补充富含铁的芝麻酱、木耳、桂圆、猪肝等。锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖,嗜睡、面色苍白,抵抗力差而易患各种感染性疾病等,严重者生长迟缓。除海鱼、牡贩外,鱼、禽、蛋、肉等蛋白质食物锌含量丰富,利用率也较高。

维生素对学龄前儿童生长,尤其是对骨骼生长有重要的作用。可考虑每周摄入1次含维生素A丰富的动物肝脏,每天摄入一定量蛋黄、牛奶,或在医生指导下补充鱼肝油。维生素B1、维生素B2和烟酸是能量代谢必需的营养素,在保证儿童体内的能量代谢以促进其生长发育方面有重要的作用。这3种B族维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现。典型的维生素C缺乏症在临床上已不常见,但亚临床缺乏对健康的潜在影响受到特别的关注,如免疫功能降低,以及慢性病的危险增加等。

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